Kovačević Chardonnay Edicija S vrhunsko suho bijelo vino punog tijela iz Srijema, nastalo od 100% sorte Chardonnay iz vinograda Fruške gore.

Teroar je kombinacija gline i krečnjaka, što sorti Chardonnay daje strukturu i mineralnost rijetko prisutnu u ovom podneblju. Kontinentalna klima s vrućim ljetima i hladnim zimama omogućuje sporo sazrijevanje grožđa i razvoj složenog spektra okusa.

Proizvodni proces za Kovačević Chardonnay Edicija S uključuje strogu selekciju plodova i posebnu pažnju posvećenu dozrijevanju. Vino je odležalo 12 mjeseci u pažljivo odabranim barrique bačvama od francuskog hrasta, što mu daje kremastu teksturu i dodatnu dubinu bez potiskivanja primarnih sortnih karakteristika.

Degustacijska bilješka

Boja: Intenzivna slamnato-žuta s kristalnim odsjajem i uljanom teksturom koja ostavlja bogate suze na stijenci čaše.

Miris: Kompleksan i slojevit, dominiraju mirisi zrele kruške, dinje i breskve, vješto isprepleteni s nježnim tonovima vanilije, tosta i pečenih lješnjaka.

Okus: Punog tijela, izrazito ekstraktivno s kremastim osjećajem na nepcu. Prisutna je fina mineralnost koja daje svježinu i balansira bogate puteraste tonove.

Završetak: Dugotrajan, postojan i elegantan, s blagim tragom plemenitog drveta i citrusnim odjekom.

Uparivanje s hranom

Kovačević Chardonnay Edicija S najbolje prati jela koja imaju bogatu teksturu i masnoću. Izvrsno se slaže s riječnom i morskom ribom pripremljenom na žaru, piletinom u kremastim sosovima, te teletinom ispod sača. Također je izvanredan pratilac zrelih, tvrdih sireva.

Temperatura posluživanja: 10–12 °C. Preporučuje se kraće hlađenje u ledenom vedru (15–20 minuta) nego dugo stajanje u frižideru, kako bi se sačuvala aromatska kompleksnost.

Savjet za degustaciju: Ostavite vino da se “otvori” 5–10 minuta u čaši nakon točenja. Drvenasta komponenta postaje manje dominantna i pušta voćni karakter da dodje do izražaja.

Vrsta čaše: Koristiti čašu šireg tijela (Chardonnay/Burgundy čaša) koja omogućava vinu da diše i usmjerava arome prema rubu.