Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon crno vino iz čileanske regije Central Valley, poznate po idealnim klimatskim uvjetima za uzgoj crvenih sorti. Ovo vraški dobro vino punog tijela privlači ljubitelje klasičnog Cabernet Sauvignona svojom kompleksnošću, bogatim aromama i legendarnom reputacijom brenda Concha y Toro, jednog od najpoznatijih čileanskih proizvođača vina na svijetu.

Proizvedeno je od 100 % sorte Cabernet Sauvignon, grožđa koje sazrijeva na teroaru s optimalnim omjerom sunčanih dana i hladnih noći, što daje savršenu ravnotežu između zrelog voćnog karaktera i svježine. Vino djelomično odležava u francuskom i američkom hrastu, što mu daje profinjen karakter, svilenkastu teksturu i note vanilije i začina.

Zanimljiva priča prati ime “Casillero del Diablo” (Đavolja škrinja/podrum), legenda kaže da je osnivač vinarije, Don Melchor de Concha y Toro, primijetio da mu vino iz podruma misteriozno nestaje. Sumnjao je da njegovi radnici kradu najbolje boce. Kako bi zaštitio svoje dragocjene rezerve, Don Melchor je odlučio širiti glasinu među lokalnim stanovništvom i radnicima da u njegovom podrumu boravi Đavao.

Legenda o Đavolu koji čuva podrum (Casillero del Diablo) brzo se proširila. Krađe su odmah prestale.

Tako je Casillero del Diablo postalo ime za cijeli asortiman vina, simbolizirajući vina koja su toliko dragocjena i kvalitetna da ih, prema legendi, čuva sam Đavao! Ova priča je direktno uticala i na dizajn etikete.

Cabernet Sauvignon je njihov najprodavaniji i najnagrađivaniji proizvod ove vinarije.

Degustacijska bilješka

Boja: Duboka rubinsko-crvena boja s ljubičastim odsjajem.
Miris: Intenzivne arome crnog ribiza, šljive i zrele trešnje, uz diskretne note vanilije, dima i crnog papra.
Okus: Puno i zaokruženo vino s izraženim taninima, elegantnom strukturom i slojevitim okusom tamnog voća, čokolade i cedrovine.
Završetak: Dug, topao i harmoničan završetak s blagim notama začina i tamne čokolade.

Uparivanje s hranom

Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon savršeno se slaže s odreskom, jelima s roštilja, pečenom janjetinom, mesnim umacima i tvrdim sirevima.

Idealna temperatura posluživanja je 16 – 18 °C.
Prije degustacije preporučuje se kratko dekantiranje (15–20 minuta) kako bi vino razvilo puni aromatski spektar i dobilo na mekoći.

Karakteristike vina

Vinarija: Concha y Toro
Zemlja: Čile
Regija: Central Valley (Maipo, Rapel, Maule)
Sorte: Cabernet Sauvignon
Veličina boce: 0,75 L
Alkohol: oko 13,5 %