Korijen rakija Kruška Barrique je voćni destilat od kruške Williams (viljamovka) odležan u slavonskim hrastovim bačvama, koji proizvodi Destilerija Kulina u Bosanskoj Posavini. Korijen Kruška Barrique nastaje istom dvostrukom destilacijom kao i standardna Rakija Kruška, uz dodatni korak sazrijevanja u drvetu.

Odležavanje viljamovke u hrastu zahtijeva posebnu pažnju: previše vremena u bačvi i voćna nota nestaje, premalo, drvo ne uspije ništa dodati. Destilerija Kulina bira kratku maturaciju u lagano pečenim bačvama od slavonskog hrasta, koja ne prepisuje originalnost kruške nego je obogaćuje.

Prirodna cvjetnost i voćna čistoća ostaju prepoznatljive, a hrast donosi zlatnu boju, svilenkastiju teksturu i nježan sloj vanilije i blagog drva.

Degustacijska bilješka

Boja: Zlatnoslamasta.

Miris: Kruška Williams ostaje prepoznatljiva u prvom planu, uz suptilne cvjetne note. Iza nje dolaze nježne drvenaste nijanse i blaga vanilija.

Okus: Svilenkast i gladak. Cvjetna voćnost kruške prisutna je bez prekida, a hrast dodaje strukturu i mekoću. Blaga slatkoća vanilije zaokružuje profil.

Završetak: Srednje dug, uravnotežen i svjež. Drvenaste note lagano zaostaju bez dominacije.

Uparivanje s hranom i posluživanje

Korijen Kruška Barrique pije se na 8–12 °C u tulip čaši, bez leda. Razvijanje aroma lakše je bez leda koji potiskuje finu voćnost.

Dobro se slaže uz: blagi polutvrdi sir, kremasti desert, brûlée, kolač od jabuka, pileća ili pačja prsa u voćnom umaku. Kao digestiv uz desert od vanilije posebno dolazi do izražaja.

Idealna je za ljubitelje viljamovke koji žele nešto složenije od standardnog destilata. Za one kojima se sviđa karakter kruške, ali traže topliju, zaobljeniju varijantu. Za poklon poznavaocu koji će cijeniti razliku.