Korijen rakija Kruška, voćna rakija od kruške sorte Williams (poznatije kao viljamovka), koji proizvodi Destilerija Kulina u Bosanskoj Posavini. Korijen Kruška Williams je rakija nastala dvostrukom destilacijom u bakrenim kotlovima, bez odležavanja u drvetu, kristalno bistra, s cvjetnim i medom bogatim profilom koji je zaštitni znak ove sorte.

Kruška Williams jedna je od rijetkih voćnih sorti koja u destilatu zadržava gotovo identičan miris svježe ubrane kruške. Razlog leži u visokom sadržaju estera, posebno u amilnom acetatu, koji se oslobađa fermentacijom i pažljivim odvajanjem “srca” destilata. Plodovi iz Bosanske Posavine rastu u idealnim uvjetima, kombinacija klime i generacijama njegovanog znanja daje krušku bogatu cvjetnim i medenim notama.

Berba počinje krajem augusta, u trenutku kad aromatska intenzivnost viljamovke dostiže vrhunac, prerano ubrana kruška gubi miris, kasno ubrana gubi svježinu.

Degustacijska bilješka

Boja: Kristalno bistra, bez tragova boje.

Miris: Intenzivna svježa kruška dominira od prvog trenutka. Iza nje dolaze nježne cvjetne note, lagan med i blaga citrusna naznaka. Aromatika je čista, izražajna i prepoznatljiva.

Okus: Pun i harmoničan, gladak pri prvom kontaktu. Voćna slatkoća kruške oblaže nepce, a završetak je čist i svjež — kao ugriz u zrelu viljamovku, samo s destiliranom preciznošću.

Završetak: Kratak do srednje dug, svjež, bez oštrih rubova. Ostavlja na nepcu osjećaj čistoće.

Uparivanje s hranom i posluživanje

Korijen Kruška pije se lagano rashlađena, 8–12 °C, u tulip čaši. Kao shot u zamrznutoj čaši otkriva drugačiju, voćno-slatku stranu karaktera.

Odlično se slaže uz: svježi kozji sir, blagi polutvrdi sir, kolač od jabuka ili krušaka, šunku u tankim kriškama. Odličan aperitiv ili lagan digestiv.