Gazdina rakija Šljivovica je premium voćna rakija i dragulj destilerije Prijedorčanka. Dolazi iz Potkozarja, regije koja je vijekovima sinonim za najkvalitetniju šljivu na Balkanu.

Tajna ovog vrhunskog destilata leži u vrhunskoj kvaliteti sirovine. Gazdina šljivovica nastaje isključivo od potpuno zrelih, zdravih plodova šljive, uzgojenih na osunčanim padinama Kozare. Koriste se tradicionalne sorte koje daju onaj prepoznatljivi, puni okus koji se pamti.

Proces proizvodnje spaja najbolje od starog i novog svijeta. Nakon pažljive fermentacije, rakija prolazi kroz dvostruku destilaciju (prepečenica) u bakrenim kotlovima, čime se osigurava kristalna čistoća alkohola uz zadržavanje raskošne arome voća.

Ono što Gazdinu rakiju izdvaja od običnih šljivovica je njen proces starenja.

Nakon destilacije, ova rakija odležava u hrastovim bačvama. Upravo taj kontakt s plemenitim drvetom daje joj karakterističnu zlatno-žutu boju, smiruje jačinu alkohola i obogaćuje okus notama vanilije i drva, pretvarajući je u piće ravno vrhunskim konjacima.

Kvalitetu ovog proizvoda potvrđuju i stručnjaci, Gazdina rakija je dobitnik brojnih priznanja na regionalnim i međunarodnim sajmovima, potvrđujući status jedne od najcjenjenijih rakija u regiji.

Degustacijska bilješka

Boja: Prozirna, ali intenzivna zlatno-jantarna boja.

Miris: Na nosu dominira bogat i kompleksan miris zrele šljive, koji se polako otvara prema toplim notama vanilije i blagog prženog hrasta. Miris je čist, bez oštrine etanola.

Okus: Pun, zaokružen i harmoničan. Inicijalna slatkoća voća savršeno je izbalansirana s kiselinama i alkoholom. Osjeća se uljasta tekstura koja oblaže nepce.

Završetak: Dugotrajan, topao i ugodan, s naknadnim okusom (aftertasteom) suhih šljiva i plemenitog drveta.

Uparivanje s hranom i posluživanje

Da biste osjetili puni potencijal Gazdine rakije, preporučuje se posluživanje u posebnim čašama za rakiju koje se sužavaju pri vrhu (Grappa čaše).

Iako se često pije jako rashlađena, ova odležana rakija najbolje pokazuje svoj karakter kada je blago rashlađena na temperaturu podruma (16-18°C), no mnogi je preferiraju i kao aperitiv na nižim temperaturama.

Gastronomski gledano, ovo je izuzetno zahvalno piće. Kao aperitiv, savršeno otvara apetit uz tradicionalno meze: pršut, kulen, tvrde sireve i masline. Zbog svoje punoće i slatkih nota, izvrsno se slaže i uz deserte, posebno one na bazi oraha, čokolade ili suhog voća (poput suhih šljiva u slanini). Može se koristiti i kao baza za “šumadijski čaj” (kuhana rakija) u zimskim mjesecima, ali je njena kvaliteta takva da je najbolje piti je čistu.