Chardonnay Vinarije Pajić je suho bijelo vino iz Bosne i Hercegovine, proizvedeno u regiji Sjeverna Bosna (Majevičko vinogorje), od grožđa koje raste na obroncima Majevice gdje specifičan teroar i mikroklima pogoduju uzgoju vinove loze najviše kvalitete.

Riječ je o vinu koje s ponosom nosi oznaku vrhunskog vina i predstavlja jedan od najprepoznatljivijih proizvoda ove porodične vinarije.

Ovaj Chardonnay proizveden je isključivo od grožđa sorte Chardonnay, pažljivo uzgojenog u vlastitim vinogradima u mjestu Bukvik. Specifičnost proizvodnje ogleda se u ručnoj berbi i selekciji najboljih grozdova, čime se osigurava da samo najkvalitetnija sirovina ulazi u proces prerade. Vinifikacija se odvija kontroliranom fermentacijom kako bi se očuvale sortne arome.

Chardonnay berbe 2023. dobio je srebrnu medalju na AWC Vienna.

Degustacijska bilješka

Boja: Kristalno bistra, intenzivna zlatno-žuta boja koja ukazuje na zrelost i bogatstvo tijela.

Miris: Na nosu je vino iznimno kompleksno i slojevito. Dominiraju arome zrelog tropskog voća, dinje i breskve, koje se, ovisno o stilu berbe, isprepliću s profinjenim notama vanilije, tosta i maslaca kao rezultat odležavanja u drvetu.

Okus: U ustima je vino puno, kremasto i zaobljeno. Harmoničan odnos kiselina i alkohola daje mu svježinu, ali i snažnu strukturu. Osjete se note zrele jabuke i citrusa, nadopunjene orašastim plodovima.

Završetak: Završetak je dugotrajan, ugodan i postojan, ostavljajući trag voćnosti i blage mineralnosti na nepcu.

Uparivanje s hranom i posluživanje

Ovaj Chardonnay najbolje je posluživati rashlađenog na temperaturi od 10 do 12°C kako bi se oslobodile sve njegove arome.

Iako se primarno pije samostalno kao vrhunsko vino uz obrok, njegova struktura podnosi i ozbiljnije gastronomske izazove. Najbolje se slaže uz jela od bijelog mesa, teletinu ispod peke, tjestenine s kremastim umacima, rižota s plodovima mora te uz plemenitu riječnu i morsku ribu. Također, izvrstan je pratitelj polutvrdih sireva.

Karakteristike proizvoda

Zemlja: Bosna i Hercegovina

Regija: Sjeverna Bosna, Majevičko vinogorje

Proizvođač: Vinarija Pajić

Veličina boce: 0,75 L

Udio alkohola: 13,0%