Detalji o brendu

Kako je nastao brend: Vizija obitelji Pajić

Priča o uspjehu započinje 2013. godine, kada je Dragan Pajić na svojoj djedovini u Bukviku odlučio obnoviti zapuštene parcele. U vrijeme kada je regija još uvijek tražila svoj poljoprivredni identitet, obitelj Pajić imala je viziju: vratiti vinovu lozu na obronke Majevice, gdje su nekada, još u doba Austrougarske, postojali vinogradi.

U tom razdoblju vinska kultura u Bosni i Hercegovini bila je tek u povojima, Pajići su vjerovali u potencijal “terroira”. Vinarija je službeno osnovana 2016. godine, a ključnu ulogu u njenom razvoju odigrao je spoj porodičnog entuzijazma i vrhunske struke.

Ko stoji iza brenda?

Uz osnivača Dragana, danas vinariju uspješno vodi direktor Predrag Pajić, koji je nastavio viziju modernizacije i širenja. No, ono što je brend učinilo prepoznatljivim je rano uključivanje struke. Od samih početaka, uz porodicu su stajali eminentni stručnjaci poput prof. dr. Dragoljuba Žunića (s Poljoprivrednog fakulteta u Zemunu), te enologa Vladimir Panajotović koji je vodio proizvodnju od prvih dana i bio ključan za definiranje prvih stilova vina.

Sinergija znanja i tradicije omogućila je da Vinarija Pajić preskoči “dječje bolesti” vinarstva i odmah krene s proizvodnjom vrhunske kvalitete.

Aktualni tim koji je “donio” zlato iz Beča danas čine:

• Matijašević (koji sada nadzire vinograde i kvalitetu sirovine)
• Hrvoje August (enolog)
• Bojana Jovičević (tehnolog)

Vinarija Pajić danas

Danas, Vinarija Pajić nije samo lokalni proizvođač, već službeno najbolja vinarija u Bosni i Hercegovini prema ocjenama iz Beča 2025. godine. S novim, modernim podrumom kapaciteta 400.000 litara (izgrađenim 2023.), brend se pozicionirao među najbolje vinarije u regiji.

Proizvodnja se odvija na vlastitim plantažama koje se danas prostiru na gotovo 10 hektara.

• Vina: Fokus je na sortama koje najbolje odgovaraju mikroklimi Bukvika: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot i Cabernet Sauvignon. Filozofija je jednostavna: vrhunsko vino nastaje u vinogradu. Ručna berba i brza prerada osiguravaju očuvanje sortnih mirisa.

Nagrade i priznanja

Najveće priznanje u istoriji vinarije stiglo je 2025. godine sa AWC Vienna, gdje je Vinarija Pajić proglašena za Best National Producer of the Year. Osim ove titule, njihova vina osvojila su:

• Cabernet Sauvignon – zlato
• Chardonnay Barrique – zlato
• Moment – zlato
• Merlot – srebro
• Sauvignon Blank Barrique – srebro
• Tamjanika – srebro
• Chardonnay – srebro
• Rose – bronca