Ramazzotti Sambuca je klasičan talijanski liker poznat po svom prepoznatljivom, slatkom okusu anisa. Proizvodi ga kuća Ramazzotti, čija povijest destilacije u Milanu, Italiji, seže sve do 1815. godine, kada je Francesco Ramazzotti stvorio svoj poznati Amaro. Sambuca Ramazzotti se temelji na tradicionalnoj i autentičnoj recepturi.

Ovaj se liker dobiva preciznom destilacijom zvjezdastog anisa, ključnog sastojka koji mu daje dominantnu aromu sličnu sladiću. Uz zvjezdasti anis, u recepturi se koristi i izbor drugih prirodnih aroma i biljnih dodataka kao što su: sjeme komorača, klinčići, cimet, sjemenke korijandera.

Snaga alkohola čini ravnotežu sa slatkoćom šećera, što stvara prepoznatljiv, snažan i osvježavajući okusom. Specifičnost ovog likera je da je dobiven destilacijom zvjezdastog anisa, te je s 38% udjela alkohola nešto blaži od nekih drugih sambuca, što pridonosi njegovoj glatkoći i uravnoteženosti u koktelima.

Degustacijska bilješka

Boja: Kristalno čista, prozirna, s blagim refleksijama.

Miris: Intenzivne note anisa i zvjezdastog anisa, popraćene laganom slatkoćom, te diskretnim naznakama vanilije i citrusa, i fine biljne kompozicije.

Okus: Mekan i harmoničan. Dominira začin anisa, podržan finom biljnom slatkoćom i ugodnom pikantnosti ostalih sastojaka (poput cimeta i korijandera). Punog tijela, sladak, s ugodnom notom anetola (glavne komponente anisa).

Završetak: Dugotrajan, s mekom, slatkom notom anisa koja se nježno razvija u ustima.

Ramazzotti Sambuca je prepoznat i nagrađen za svoju kvalitetu. Osvojio je Zlato na aboutdrinks Beverages Award 2022.

Uparivanje s hranom i posluživanje

Tradicionalni način posluživanja ovog likera je “Sambuca con la Mosca” (Sambuca s muhom), gdje se poslužuje s tri pržena zrna kave koja plutaju na površini. Kombinacija slatke, aromatične Sambuce s bogatim, prženim notama kave stvara skladan i intrigantan profil okusa. Ova zrna navodno predstavljaju zdravlje, sreću i prosperitet. Ovaj ritual je postao popularan u Rimu tijekom Zlatnog doba (La Dolce Vita).

Pije se čist, na sobnoj temperaturi ili lagano rashlađen, kao digestiv. S ledom, nekoliko kockica leda savršeno osvježava njegove arome.

Kao Caffè Corretto, dodatak espressu za “ispravljenu kavu”.

U koktelima: Odlična je baza za after-dinner pića poput Sambuca Martinija ili Sambuca Soura, dajući im slatku i začinjenu notu.

Izvrstan je pratitelj talijanskim desertima, posebice tiramisuu ili panna cotti, kao i voćnim kolačima ili kremastim slasticama.

Karakteristike Proizvoda