Tequila Herradura Plata proizvedena je u regiji Jalisco, u destileriji Casa Herradura u Amatitánu, ova plata (ili blanco) tekila je izuzetna jer je namjerno odležana 45 dana u bačvama od američkog bijelog hrasta.

Iako većina “blanco” tekila nije odležana, ovo nadmašuje industrijski standard za tekile, dajući joj izuzetnu glatkoću i kompleksnost uz očuvanje svježeg karaktera agave. Tequila Herradura Plata ručno je izrađena od 100% plave Weber agave (Blue Weber Agave) koja se bere kada je zrela, obično stara 7 do 10 godina.

Agave “piñe” se sporo kuhaju u tradicionalnim zidanim pećima, što izvlači njihovu prirodnu slatkoću. Nakon kuhanja, destilat prirodno fermentira s divljim kvascima, procesom koji se rijetko koristi u modernoj industriji, a doprinosi jedinstvenom i bogatom profilu okusa. Na kraju, tekila se dvostruko destilira u bakrenim kotlovima.

Casa Herradura, osnovana 1870. godine, jedna je od najstarijih i najcjenjenijih destilerija u Meksiku, poznata i kao prva koja je uvela kategorije Reposado (1974.) i Extra Añejo (2009.) tekile.

Degustacijska bilješka

Boja: Bistra i sjajna, sa blagim srebrenim odsjajima i ponekad vrlo diskretnom slamnatožutom nijansom zbog kratkog odležavanja u bačvi.

Miris: Robustan i pun kuhane agave, uz note divljeg bilja, svježeg citrusa (limun/narančin cvijet) i toplih naznaka vanilije i hrasta od kratkog odležavanja.

Okus: Uravnotežen, s dominacijom slatke agave, uz suptilne naznake drveta i vanilije. Glatke teksture, s primjesama cedra i kandirane limunove kore.

Završetak: Gladak, čist i osvježavajući, s postojanim notama svježeg voća i blagom začinskom notom koja se kratko zadržava.

Uparivanje s hranom i posluživanje

Idealna je za ispijanje čista (neat) ili s nekoliko kockica leda, gdje se može u potpunosti uživati u njezinoj čistoći i glatkoći. Izvrstan je temelj za vrhunske koktele kao što su Margarita, Paloma ili Tequila Tonic, gdje njezin puni okus agave dolazi do izražaja.

Odlično se slaže s jelima s limetom ili korijanderom, te svježim sirevima. Poslužite na temperaturi od 12 °C do 14 °C.