Graham's Fine Tawny Port je fortificirano desertno vino iz Portugala, koje dolazi iz regije Douro.

Proizvedeno je od tradicionalnih sorti regije, prvenstveno Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca i Tinta Roriz. Specifičnost proizvodnje ogleda se u tome što je Graham's Fine Tawny Port odležavao u malim hrastovim bačvama (tzv. seasoned oak casks) u prosjeku tri do tri i po godine. Upravo ovaj proces mikro-oksidacije transformiše primarnu crvenu boju u prepoznatljivu jantarnu nijansu i omekšava snažne tanine u baršunastu strukturu.

Vinogradi su smješteni na strmim terasama uz rijeku Douro, gdje specifičan teroar, karakterističan po škriljastom tlu, omogućava grožđu da razvije maksimalnu koncentraciju šećera i aroma.

Graham’s vinarija je višestruko nagrađivana na svjetskim takmičenjima poput International Wine Challenge, što dodatno potvrđuje kredibilitet svake boce koja napusti njihove podrume u Vila Nova de Gaia.

Graham's je nositelj kraljevskog ovlaštenja (Royal Warrant) kao službeni dobavljač Porta za britansku kraljevsku porodicu.

The World's Most Admired Wine Brands (Drinks International): Graham's se redovno nalazi na ovoj prestižnoj listi 50 najboljih vinarija svijeta.

Degustacijska bilješka

• Boja: Bogata jantarna (tawny) boja sa zlatnim odsjajama na rubovima čaše.
• Miris: Kompleksan i zreo, dominiraju mirisi sušenog voća poput grožđica i smokava, uz nježne tragove orašastih plodova i kore narandže.
• Okus: Srednjeg tijela, izuzetno mekan na nepcu. Osjete se zrele crvene bobice koje su se tokom odležavanja stopile s tonovima karamele i začina.
• Završetak: Dugotrajan, elegantan i blago slatkast, ostavlja čist osjećaj uz fini balans kiselina.

Uparivanje s hranom i posluživanje

Ovo vino se izvrsno nadopunjuje s desertima na bazi suhog voća, badema ili lješnjaka, kao i s kremastim kolačima poput crème brûléea. Za ljubitelje slanih kombinacija, poslužite ga uz plave sireve ili paštete od guščije jetre.

Graham's Fine Tawny Port se poslužuje blago rashlađen, na temperaturi od 12°C do 16°C, kako bi se istaknula njegova svježina i voćni karakter.

Preporučuje se korištenje manje čaše za desertna vina u obliku tulipana koja usmjerava arome direktno ka nosu.

Nakon otvaranja, zahvaljujući procesu odležavanja, vino ostaje stabilno i zadržava svoj puni profil do nekoliko sedmica ako se čuva na hladnom i tamnom mjestu.