Amaro Ramazzotti je klasičan talijanski biljni liker (Amari), jedan od najpoznatijih i najstarijih u Italiji. Stvoren je u Milanu davne 1815. Godine, a njegov kreator je Ausan Ramazzotti, apotekar koji ga je osmislio kao digestivni tonik. Ramazzotti je najstariji pravi Amaro koji se i danas proizvodi po izvornoj, tajnoj recepturi, čuvanoj kroz generacije.

Ovaj cijenjeni liker nastao je savršenim spajanjem 33 vrste bilja, začina, cvijeća i voća iz cijelog svijeta. Iako je tačna receptura tajna, poznato je da ključne sastojke čine kora slatke talijanske naranče (dajući mu svježu citrusnu notu), rabarbara, cinkona (kina, za intenzivnu gorčinu), enzijan (lincura), kardamom, smirna, galangal i cimet.

Za razliku od mnogih drugih amara, Ramazzotti se ne oslanja na umjetna bojila, njegova bogata tamnosmeđa boja prirodno dolazi od karamelizacije šećera. Proizvodi se maceracijom bilja i korijenja u neutralnom alkoholu. Ovaj liker ne odležava u bačvama, već se preporučuje čuvanje na stabilnoj temperaturi. Uspjeh Amara Ramazzotti bio je tako velik da je postao prvi talijanski biter (gorki liker) koji se izvozio diljem svijeta.

Degustacijska bilješka

Boja:

Miris: Biljan i citrusan s dominantnim notama narančine kore i cimeta. Osjećaju se blagi tragovi vanilije i anisa (sladića) koji doprinose kompleksnosti.

Okus: Gorko-sladak, pun i uravnotežen. Okusi su složeni, ali integrirani, s notama bobičastog i citrusnog voća, kafe (espressa), tamne čokolade, crnog sladića te toplih začina poput kardamoma i klinčića.

Završetak: Srednje dug, s ugodnom igrom slatkog i gorkog. Dominiraju arome sladića, korice citrusa i biljne gorčine koja se lagano zadržava.

Uparivanje s hranom i posluživanje

Amaro Ramazzotti tradicionalno se poslužuje kao digestiv (piće nakon jela) za pomoć probavi. Može se piti čist (neat) ili s 4-5 kocki leda.

Talijanski stil: Uz dodatak koluta krastavca i kriške đumbira za iznenađujuće osvježavajući doživljaj.

Kao long drink: S gaziranom vodom (soda) ili đumbirovim pivom (ginger ale) i kriškom limuna za lagani, osvježavajući napitak.

U koktelima: Zbog svoje kompleksnosti i umjerene gorčine, izvrstan je u klasičnim koktelima kao što su varijacije na Manhattan ili Boulevardier.

Odlično se slaže s bogatim, slanim jelima, mesnim prerađevinama ili kao savršena završnica obroka uz tamnu čokoladu ili deserte s bobičastim voćem.

Karakteristike Proizvoda